Der Arbeitsprozess des Induktionsherds

Wenn eine Schleifenspule bestromt wird, entspricht die Wirkung einem Stabmagneten. Daher wird der NS-Pol des Magnetfelds auf der Spulenoberfläche erzeugt, d. h. es geht ein magnetischer Fluss hindurch. Wenn die verwendete Stromquelle Wechselstrom ist, ändern sich die Magnetpole der Spule und der Magnetfluss, der durch die Schleifenoberfläche fließt.

Je höher der induzierte Strom, desto höher die erzeugte Wärme und desto kürzer die zum Garen der Speisen erforderliche Zeit. Wenn der induzierte Strom größer ist, ist die Änderung des magnetischen Flusses, der durch die Metalloberfläche fließt, größer und natürlich wird die magnetische Feldstärke stärker sein. Infolgedessen muss die Spule, die ursprünglich den Wechselstrom durchfloss, immer mehr Windungen zusammengewickelt werden. Aufgrund der Verwendung von hochintensiver Magnetfeldinduktion wird auf der Oberseite des Induktionsherds kein Strom erzeugt, sodass die Oberseite des Herds beim Kochen von Speisen keine hohen Temperaturen erzeugt. Herkömmliche Induktionskochfelder bestehen aus schwarzen Kristallplatten, die hohen Temperaturen standhalten können und relativ sichere Kochutensilien sind. Da die schwarze Kristallplatte während des Gebrauchs mit dem Topf in Kontakt kommt, werden lokal hohe Temperaturen erzeugt. Berühren Sie die Herdoberfläche daher nach dem Erhitzen eine Zeit lang nicht, um Verbrennungen zu vermeiden.